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中國新疆地區(qū)育成的乳肉兼用牛。主產(chǎn)于新疆天山北麓西端的伊犁地區(qū)和準(zhǔn)噶爾界山塔城地區(qū) (彩圖96)。

歷史 產(chǎn)區(qū)氣候多變， 冬夏晝夜溫差大， 雨量適中，年平均降雨320～550毫米。草原遼闊，土壤肥沃，牧草繁茂，群眾有飼養(yǎng)奶牛的習(xí)慣。新疆褐牛是引用瑞士褐牛和含有瑞士褐牛血緣的阿拉塔烏公牛對(duì)當(dāng)?shù)毓_克牛進(jìn)行長(zhǎng)期雜交改良，級(jí)進(jìn)至三代以上橫交固定，與民間選育方法結(jié)合， 正在培育中的良種牛。早在1935～1936年間，在伊犁、塔城地區(qū)曾引用瑞士褐牛與當(dāng)?shù)毓_克牛進(jìn)行雜交，1951～1956年間又先后從前蘇聯(lián)引進(jìn)幾批阿拉塔烏牛和少量的科斯特羅姆牛，有計(jì)劃地對(duì)當(dāng)?shù)嘏＿M(jìn)行雜交改良和選育 ......