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十字花科蕓薹屬二年生草本植物(Brassica rapa L.)，又名蔓菁、莞根、飼用蕪菁、變蘿卜等。產(chǎn)量高，多汁適口，是優(yōu)良?jí)K根類飼料作物，家畜均喜食。

分布和適應(yīng)性 原產(chǎn)歐洲北部，后經(jīng)西伯利亞傳入中國(guó)。現(xiàn)世界各國(guó)均有栽培。尤適應(yīng)高寒地區(qū)，在中國(guó)西藏、青海、內(nèi)蒙古和四川阿壩地區(qū)栽培廣泛。幼苗在-3～-5℃不受凍害。適宜沙壤土和壤土。土壤粘重板結(jié)不利于塊根生長(zhǎng)。抗旱性差，耗水量大。

形態(tài)特征 種植當(dāng)年形成母根，球形或扁球形，上半部呈紫色或紅色。頂部具短縮莖1～15個(gè)。采種株高70～100厘米，基部稍有毛。基生葉羽狀深裂或全裂，有刺毛。莖生葉披針形，有粉霜。總狀花序，頂生， ......