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脂溶性維生素之一。維生素K與凝血作用有關(guān)。K即來(lái)源于丹麥語(yǔ)“koagula-tion”(凝固)之字首。包含一大類(lèi)結(jié)構(gòu)相似、具有生理活性的化合物。

天然存在的維生素K包括K1(葉綠甲基萘醌)和K2(聚異戊烯甲基萘醌)。前者存在于綠色植物中，后者又包含一組結(jié)構(gòu)類(lèi)似的化合物，由細(xì)菌合成。現(xiàn)已人工合成包括2-甲基萘醌(K3)在內(nèi)的一大類(lèi)化合物。K3比K1、K2的生物活性高2～3倍。

維生素K對(duì)熱穩(wěn)定，但易被堿、強(qiáng)酸和紫外線(xiàn)破壞。維生素K1和K2難溶于水，必須有充足的膽汁才能充分吸收。體內(nèi)貯存很少，主要在肝中。代謝產(chǎn)物從尿中排出，過(guò)量的維生素K通過(guò)膽管從糞中排出。

維生素K為體內(nèi)凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的 ......