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使用專用量具對(duì)家畜、家禽各部位進(jìn)行度量，以研究外貌、估測(cè)體重和生產(chǎn)能力的一種手段。準(zhǔn)確地掌握體尺測(cè)量技術(shù)是畜牧生產(chǎn)上不可缺少的基本知識(shí)和技能之一。根據(jù)種的不同，體尺測(cè)量的目的和用途各有側(cè)重，但都是通過對(duì)外貌的評(píng)定進(jìn)行生產(chǎn)能力的估測(cè)。常見于體型分類、生產(chǎn)類別分類、品種特性、發(fā)生生物學(xué)和進(jìn)化的研究和體重估測(cè)。測(cè)量的基本體尺項(xiàng)目和要求也因畜禽種類不同而異。

中國古代早已對(duì)家畜進(jìn)行體尺測(cè)量，盡管度量尺寸的大小在各朝代有變化，測(cè)量方法有不同，但已用于描繪家畜的特點(diǎn)。周代《周禮·夏官》上記有：“八尺以上為龍，七尺以上為驪，六尺以上為馬”，用 ......