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飼用植物中天然存在的及在其體內(nèi)代謝過(guò)程中生成的， 不利于動(dòng)物正常生理的物質(zhì)。

有毒有害成分 飼料中有毒有害物質(zhì)的化學(xué)成分非常復(fù)雜， 種類(lèi)繁多， 這類(lèi)物質(zhì)不一定是單一的化合物。例如在發(fā)芽及變綠發(fā)紫的馬鈴薯塊莖中所含有的茄堿，實(shí)際上是6種結(jié)構(gòu)相似的生物堿甙，包括α、β、γ-茄堿和α、β、γ-卡茄堿。

飼料中天然存在的有毒有害化學(xué)成分， 大致可以分類(lèi)為：①非蛋白氨基酸。如山黧豆屬植物中含有的β-N-草酰基-L-α、β-二氨基丙酸、β-氰基丙氨酸、β-氨基丙腈、L-α、γ-二氨基丁酸等。②有毒蛋白質(zhì)和肽類(lèi)化合物。如蓖麻毒蛋白，豆科植物種子中含有的植物性紅細(xì)胞凝集素等。③生物 ......