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由合生心皮下位子房與花托、萼筒共同發(fā)育而成的肉質(zhì)果。屬假果。主要食用部分起源于花托和萼筒， 子房所占比例較小。外、中、內(nèi)果皮仍能區(qū)分。子房的心室數(shù)因種而異， 多為5室， 少數(shù)2～4室， 每室大多有2個(gè)胚珠， 少數(shù)胚珠較多。蘋果屬、梨屬、山楂屬、枇杷屬、木瓜屬、榅桲屬的果實(shí)均為仁果。

圖 1 蘋果的縱切面和橫切面

1. 中果皮; 2. 花托髓部; 3. 花瓣束; 4. 果心線; 5. 花托皮層; 6. 種子; 7. 內(nèi)果皮;8. 中央心皮束; 9. 萼片束

蘋果果實(shí)構(gòu)造。成熟時(shí)萼片宿存(圖1)。果皮由花托和萼筒的表皮層及表皮下的幾層細(xì)胞形成，由角質(zhì)層覆蓋， 隨著果實(shí)的生長逐漸加厚， 角質(zhì)膜表面有蠟質(zhì); 幼果有氣孔和 ......