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堅果
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
由單心皮或合生心皮形成的、成熟時果皮堅硬干燥的果實。可食部分多為種子的子葉或胚乳。產(chǎn)堅果的果樹有栗、榛、核桃、山核桃、椰子、阿月渾子、澳洲堅果、巴西堅果等。此外， 腰果頂部的堅果， 香榧、銀杏等裸子植物具堅硬中種皮的種子，園藝學(xué)上也稱堅果。
堅果類果樹的果實起源和構(gòu)造差異很大。典型的堅果如栗(圖1)， 屬假果類， 由聚生于帶刺總苞內(nèi)的下位子房和花托、萼筒共同形成。總苞也稱“栗棚”， 外部密生針刺， 刺的多少、長短、稀密、軟硬等因品種而異。針刺的顏色， 絕大多數(shù)呈綠色，成熟時變黃色。總苞內(nèi)著生雌花序，錐栗、榛果栗、矮榛果栗等， 雌花通常單生，每 ......
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