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豌豆栽培史
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
豌豆(Pisum sativum L.)又名豍豆、回鶻豆、淮豆、青小豆、小寒豆等，有時(shí)亦與蠶豆一起稱胡豆。是中國古代重要的豆類作物之一。《齊民要術(shù)》曾說胡豆是漢代張騫從西域引入的，但很難判斷這“胡豆”是豌豆還是蠶豆。明確記載豌豆(豍豆)的最早文獻(xiàn)是《四民月令》，說明豌豆在中國至少已有2000年左右的種植歷史。甘肅敦煌馬圈灣還出土過漢代的實(shí)物。
中國古代很重視豌豆的種植，宋元間的《務(wù)本新書》說：“諸豆之中，豌豆最為耐陳，又收多熟早”，故“甚宜多種”。元代王禎《農(nóng)書》也說在青黃不接時(shí)，豌豆可以“接新，代飯充飽”，是“濟(jì)饑之寶”。明代《月令廣義》等又說它“種之耐旱， ......
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