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柑橘類已成熟著色的果實(shí)局部再現(xiàn)綠色或黃綠色的現(xiàn)象。晚熟品種如伏令夏橙、夏蕉柑、春甜橘等， 至初冬10～20℃冷涼條件下，來自根部的細(xì)胞分裂素、生長素及枝條內(nèi)的赤霉素下降， 成熟組織產(chǎn)生少量乙烯， 使初熟果皮色素層細(xì)胞質(zhì)體內(nèi)的葉綠素逐漸降解， 類胡蘿卜素受激增多， 細(xì)胞質(zhì)體即顯類胡蘿卜素色， 果皮由綠轉(zhuǎn)橙; 到了春季和初夏， 當(dāng)氣溫逐漸上升并穩(wěn)定在25～30℃左右時(shí)有利于葉綠素的形成， 果蒂周圍局部果皮色素層細(xì)胞質(zhì)體內(nèi)葉綠素逐漸增多， 當(dāng)葉綠素比重顯著大于類胡蘿卜素時(shí)， 類胡蘿卜色澤為葉綠素掩蓋， 這部分果皮又轉(zhuǎn)呈綠色或黃綠色， 若氣溫、光照、水分、營養(yǎng)條件 ......