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果實硬度
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
果實表面單位面積上所能承受的壓力。帶皮時， 果實硬度即果實表面抗壓力。如測定果肉硬度， 應先削去果實表皮， 將硬度計探頭， 垂直于果面， 穩(wěn)力壓下， 使探頭深入果肉1厘米， 此時硬度計所示讀數， 即為此果的果肉硬度，但通常統(tǒng)稱為果實硬度。中國以千克/厘米2表示;國外，尚多采用磅/厘米2作為果實硬度單位。目前，世界各國在實驗室精確測定果實硬度時， 仍常用棒狀果實硬度計， 即棒狀(Mangness-Taylor)式硬度計。其探頭可分1平方厘米和0.5平方厘米兩種，大型果和果實較硬的蘋果、梨等用大探頭; 桃、李、杏及柑橘等軟肉或小型果用小探頭， 如葡萄用整個果實測定其果皮的抗壓力。
影響 ......
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