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果品貯藏期病害
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
果品在采后運(yùn)輸、貯藏、銷售全過程中發(fā)生的病害。包括生理病害和由真菌、細(xì)菌等引起的侵染性病害。果品貯藏期病害的發(fā)生和危害， 直接影響到商品流通、果品營養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)效益。按病源有無微生物可將貯藏期病害分為侵染性病害和生理病害 (非侵染性病害)兩類。
侵染性病害 按其病原菌可分為真菌病害、細(xì)菌病害和病毒病害。在果品貯藏病害中絕大部分是真菌病害， 主要癥狀是腐爛。病部組織腐爛狀況大致有以下幾種： ①軟腐型。果實(shí)受害部位以傷口為中心向外擴(kuò)展， 受害組織解體， 呈多汁軟腐狀， 并在腐爛處長出灰綠色霉?fàn)钗铮?如蘋果、梨、柑橘、葡萄、桃等果實(shí)感染的青霉、綠霉病。 ......
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