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秋季或初冬播種，次年春末夏初收獲的越年生油菜。分布于冬季較溫暖、油菜能安全越冬的地方。在中國主要種植于南方以及北方的部分冬暖地區(qū)。法國、波蘭、民主德國、聯(lián)邦德國、瑞典、英國、丹麥、印度、巴基斯坦、朝鮮等國，都以冬油菜為主。

冬油菜生育期長，在中國甘藍(lán)型油菜的全生育期一般為170～230天，白菜型較短，芥菜型居中。但種植于歐洲低溫地帶的強(qiáng)冬性甘藍(lán)型品種可長達(dá)300天以上，種植于中國南方冬暖地區(qū)的甘藍(lán)型早熟品種僅120天左右。在冬油菜各個(gè)生育時(shí)期中的顯著特點(diǎn)，是以營養(yǎng)生長占絕對(duì)優(yōu)勢的苗期階段相當(dāng)長，一般甘藍(lán)型油菜100天左右，約占全生育期的1/2。同時(shí)，冬 ......