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提高油分含量、改良脂肪酸組成和改良餅粕營(yíng)養(yǎng)成分的育種工作。

育種目標(biāo)分食用和工業(yè)用兩個(gè)方面。食用油要求提高種子含油量，并改善油脂中各種脂肪酸的成分，即達(dá)到低芥酸、低亞麻酸和高亞油酸，以提高菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在餅粕方面，要求將導(dǎo)致家畜中毒的毒源——硫代葡萄糖甙降低到40μmol/g以下，以提高飼用價(jià)值， 即要求低硫代葡萄糖甙(簡(jiǎn)稱硫甙)、低纖維素和高蛋白質(zhì)。黃籽品種一般種皮薄， 其皮殼率比黑籽種皮的低5%，而含油量和蛋白質(zhì)含量一般比黑籽品種高， 因此黃籽育種也是品質(zhì)育種的內(nèi)容之一。品質(zhì)育種的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)是提高棕櫚酸、降低植酸和芥子堿， 以及提高蛋白質(zhì)中亮 ......