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又稱基因工程或重組 DNA技術(shù)。將甲種生物的目的基因轉(zhuǎn)入乙種生物的細(xì)胞內(nèi)， 并使其能正確地表達(dá)， 從而形成新的產(chǎn)物和性狀。如果是高等植物， 還需要使轉(zhuǎn)化后的細(xì)胞分化發(fā)育成完整植株。

廣義的遺傳工程還包括細(xì)胞工程， 狹義的遺傳工程則專指基因工程。

遺傳工程有三個特點(diǎn)，也可以說是它的三大優(yōu)點(diǎn)：①可以使生物的基因在人、動物、植物和微生物四大系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行交換， 這是因?yàn)樗猩锏幕蚨加型ㄓ玫倪z傳密碼，而且所翻譯出來的氨基酸除極少數(shù)外，完全是一樣的。②遺傳工程可使培育新品種的速度比常規(guī)方法迅速得多。③遺傳工程可以獲得生物的定向變異，從而使現(xiàn)代的遺傳育種 ......