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煙葉烘烤
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
成熟烤煙煙葉在專用烤房里進(jìn)行的初加工。目的是使煙葉化學(xué)成分發(fā)生一系列對品質(zhì)有利的變化。葉色由綠變黃，葉中水分烤干，成為適于卷煙工業(yè)用的原料。煙葉最早的初加工方法是曬晾， 19世紀(jì)中期， 美國弗吉尼亞州首先用室內(nèi)火管烘烤煙葉，并一直沿用至今。通常將烘烤分做變黃期、定色期、干筋期3個階段， 整個烘烤過程需5天左右。
變黃期 是煙葉由綠色變成黃色但葉片尚未干燥的階段。要求烤房內(nèi)的溫度由35℃逐漸上升到42～45℃， 相對濕度由90%左右逐漸降到70%左右。這個階段煙葉內(nèi)部的變化主要是： ①水分虧缺， 促使細(xì)胞內(nèi)水解酶活性增強(qiáng)， 在水解酶的作用下碳水化合物被分解成還原 ......
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