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甜菜
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
藜科甜菜屬Beta植物。分為野生種和栽培種。栽培種有4個變種： 糖用甜菜B. vulgaris L. var. saccharifera Alef.， 葉用甜菜B. vulgaris var. cicle L.， 根用甜菜B. vulgarisvar. cruenta Alef.， 飼用甜菜B. vulgaris var.crassa Joh.。作制糖原料的糖用甜菜是兩年生作物。甜菜塊根是制糖工業(yè)的重要原料， 副產(chǎn)品是食品、醫(yī)藥、化學(xué)工業(yè)的原料， 也可做飼料。
起源和發(fā)展 糖甜菜起源于地中海沿岸， 野生種濱海甜菜B. maritima L.， 是栽培甜菜的祖先。
公元8～12世紀(jì)，在波斯帝國時代和古阿拉伯的強盛時期， 甜菜已廣為栽培。栽培種由起源中心先后傳入蘇聯(lián)的高加索和西伯利亞、印度、中國和日本。當(dāng)時甜菜根和葉主要作為食用。174 ......
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