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水產(chǎn)品集中交易的固定場所， 又名水產(chǎn)市場。廣義的指各類水產(chǎn)品交換關(guān)系的總和，是水產(chǎn)品流通活動總的抽象化的泛稱;狹義的則專指某種特設(shè)的有組織、有管理的水產(chǎn)品批發(fā)交易場所。它的規(guī)模、結(jié)構(gòu)和形式同水產(chǎn)生產(chǎn)的發(fā)展?fàn)顩r緊密相關(guān)。

世界上的魚市場，最早出現(xiàn)在資本主義經(jīng)濟(jì)和漁業(yè)都比較發(fā)達(dá)的國家，他們依據(jù)法律設(shè)立各類批發(fā)交易市場，有組織、有規(guī)則地開展自由競爭。如日本1923年頒布《中央批發(fā)市場法》， 1971年進(jìn)行全面修訂。同年農(nóng)林省發(fā)布《批發(fā)市場法施行規(guī)則》，對開設(shè)魚市場的目的、名稱、各類經(jīng)營者的申請、批準(zhǔn)程序，以及監(jiān)督制度等都作了規(guī)定。1986年， 日本全國約有 ......