作者:佚名 來源于:學(xué)習(xí)力教育中心
用研碎魚肉制成具有一定彈性的食品的工藝過程。制品主要有魚圓、魚糕、魚卷、魚香腸等。還有一些以碎魚肉為原料,不經(jīng)擂潰或加熱,也不具有彈性的制品, 如魚肉漢堡包、生魚面、蝦片等被視為廣義的魚糜制品; 以魚糜為原料的模擬蝦蟹肉等也屬魚糜制品。
中國的魚圓(又稱魚丸)、日本的魚糕、魚卷等原是民間傳統(tǒng)制品。作為一種工業(yè)生產(chǎn)的魚糜制品始于日本, 早期規(guī)模較小, 1960年后以狹鱈凍魚糜為原料迅速擴(kuò)大了生產(chǎn)。中國1950年以后在大連、上海等地開始魚圓、魚香腸的工廠化生產(chǎn)。魚糜制品是一種高蛋白、低脂肪食品, 食用方便, 便于攜帶, 是一種具有發(fā)展前途的魚類加工食品。
原 ......
上一篇: 魚糜制品成型機(jī)
下一篇: 魚苗計(jì)數(shù)裝置
標(biāo)簽:
【相關(guān)文章】
1.全國體育先進(jìn)縣
2.傳統(tǒng)打梭
1.龍舟競渡
2.新中國成立后
1.新中國成立前
3.健康教育
2.農(nóng)村改水改廁
1.群眾性除害滅病衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)
6.麻風(fēng)病防治
5.地方性氟中毒防治
版權(quán)聲明:文章觀點(diǎn)僅代表作者觀點(diǎn),作為參考,不代表本站觀點(diǎn)。部分文章來源于網(wǎng)絡(luò),如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請(qǐng)聯(lián)系我們及時(shí)刪除處理!轉(zhuǎn)載本站內(nèi)容,請(qǐng)注明轉(zhuǎn)載網(wǎng)址、作者和出處,避免無謂的侵權(quán)糾紛。
固氮藍(lán)藻
光譜分析法
鈣鎂磷肥
抽樣分布
草木灰
薄層色譜法
比色分析法
包膜肥料
銨態(tài)氮肥
氨化作用
愛普斯坦,E.
氨揮發(fā)
氨基酸的測定
氨基酸分析儀
氨水
銨的粘土礦物固定作用
板栗施肥
(四)農(nóng)業(yè)稅的收繳方式
合同定購
(二)漁業(yè)產(chǎn)值
1.蠶桑工程
(二)流通環(huán)節(jié)
(一)扶貧思路和目標(biāo)
(二)樹種資源
(二)農(nóng)藥使用水平
高膽固醇血癥
農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格體系
Copyright © 2008 www.nanjingbohai.com Inc. All rights reserved. | 家長學(xué)院 版權(quán)所有