作者:佚名 來源于:學(xué)習(xí)力教育中心
用研碎魚肉制成具有一定彈性的食品的工藝過程。制品主要有魚圓、魚糕、魚卷、魚香腸等。還有一些以碎魚肉為原料,不經(jīng)擂潰或加熱,也不具有彈性的制品, 如魚肉漢堡包、生魚面、蝦片等被視為廣義的魚糜制品; 以魚糜為原料的模擬蝦蟹肉等也屬魚糜制品。
中國的魚圓(又稱魚丸)、日本的魚糕、魚卷等原是民間傳統(tǒng)制品。作為一種工業(yè)生產(chǎn)的魚糜制品始于日本, 早期規(guī)模較小, 1960年后以狹鱈凍魚糜為原料迅速擴大了生產(chǎn)。中國1950年以后在大連、上海等地開始魚圓、魚香腸的工廠化生產(chǎn)。魚糜制品是一種高蛋白、低脂肪食品, 食用方便, 便于攜帶, 是一種具有發(fā)展前途的魚類加工食品。
原 ......
上一篇: 魚糜制品成型機
下一篇: 魚苗計數(shù)裝置
標(biāo)簽:
【相關(guān)文章】
1.全國體育先進(jìn)縣
2.傳統(tǒng)打梭
1.龍舟競渡
2.新中國成立后
1.新中國成立前
3.健康教育
2.農(nóng)村改水改廁
1.群眾性除害滅病衛(wèi)生運動
6.麻風(fēng)病防治
5.地方性氟中毒防治
版權(quán)聲明:文章觀點僅代表作者觀點,作為參考,不代表本站觀點。部分文章來源于網(wǎng)絡(luò),如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請聯(lián)系我們及時刪除處理!轉(zhuǎn)載本站內(nèi)容,請注明轉(zhuǎn)載網(wǎng)址、作者和出處,避免無謂的侵權(quán)糾紛。
光譜分析法
固氮藍(lán)藻
鈣鎂磷肥
抽樣分布
草木灰
薄層色譜法
比色分析法
包膜肥料
銨態(tài)氮肥
氨化作用
愛普斯坦,E.
氨揮發(fā)
氨基酸的測定
氨基酸分析儀
氨水
銨的粘土礦物固定作用
板栗施肥
(三) 電灌工程
一、新中國成立前農(nóng)業(yè)教育概況
2.食品消費結(jié)構(gòu)
牛焦蟲病
股神經(jīng)麻痹
2.灌溉機械化水平
3.吉林市江南煉油廠
單核巨噬細(xì)胞
鯉科魚類魚種培育
5.人文旅游資源
Copyright © 2008 www.nanjingbohai.com Inc. All rights reserved. | 家長學(xué)院 版權(quán)所有