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加工各種蝦類制品的專用機(jī)械。主要有蝦米、蝦仁、蝦分級(jí)機(jī)等加工機(jī)械。

蝦米加工機(jī) 有蝦米烘干機(jī)(見水產(chǎn)品干燥設(shè)備)、脫殼機(jī)和蝦殼分離器等。蝦米脫殼機(jī)是用金屬網(wǎng)篩制成的圓筒，置于略有傾斜的機(jī)架上。工作時(shí)，將蝦干送入圓筒內(nèi)轉(zhuǎn)滾，靠蝦干與圓筒間的摩擦作用使蝦殼脫落。蝦殼分離器是一般的農(nóng)用風(fēng)車，借風(fēng)力使殼與蝦米分離。

蝦仁加工機(jī) 有熟蝦仁和生蝦仁加工機(jī)兩種。前者由洗蝦機(jī)、蒸煮槽、脫殼機(jī)和輸送設(shè)備等組成。其中脫殼機(jī)是關(guān)鍵設(shè)備， 有兩種型式： 一種是由約20對(duì)外包耐油橡膠的軋輥，橫向梯形排列，并在軋輥縱向略有傾斜的機(jī)架上， 由電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)，使所有相鄰軋輥間歇 ......