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角叉菜屬(Chondrus)海藻的總稱。屬紅藻門、真紅藻綱、杉藻目、杉藻科。角叉菜是一種經濟價值高的含膠紅藻。從19世紀被愛爾蘭人用于制造卡拉膠后，至今仍是制造卡拉膠的主要原料之一。卡拉膠在食品、日用化工、醫(yī)藥和科學研究方面的用途很廣。除制膠外，角叉菜可食用，也可用作動物飼料和農業(yè)肥料。據記載，本屬中有皺波角叉菜〔Chondrus crispus (Lyngb) Stackh.〕、長角叉菜(Chondrus elatus Holm.)、黃海角叉菜(Chondrushuanghaiensis Tseng et C. F. Chang)、角叉菜(Chondrus ocellatus Holm.)和楔基角叉菜(Chondrusyendoi Yamada et Mikami)等。

角叉菜是太平洋西部特有的溫帶性海藻，中國、日本和朝鮮均有分布。中國主要分布在福 ......