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學(xué)名： Diospyros kakiL.f.。柿樹(shù)科，柿樹(shù)屬(該屬約500種，主產(chǎn)熱帶。中國(guó)56種)。

形態(tài)和用途 落葉喬木。樹(shù)冠開(kāi)張， 呈圓形或半圓形。樹(shù)皮暗灰色， 方塊狀開(kāi)裂。單葉互生， 長(zhǎng)圓形或卵狀橢圓形，長(zhǎng)6～18厘米，全緣，質(zhì)厚， 深綠色， 有光澤， 下面有毛或光滑。花雜性， 同株或異株， 雄花成短聚傘花序， 雌花及兩性花單生， 花萼及花冠均4裂， 花冠黃白色， 壇狀， 萼片大， 宿存; 雄蕊通常16枚; 子房上位， 通常8室， 每室1～2胚珠。漿果， 大小、形狀及色澤隨不同品種而異， 熟時(shí)果肉柔軟多汁，宿萼木質(zhì)肥厚。種子大而扁平。(見(jiàn)圖) 花期5～6月，果9～11月成熟。

柿果富含糖分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，除鮮 ......