版權聲明：文章觀點僅代表作者觀點，作為參考，不代表本站觀點。部分文章來源于網(wǎng)絡，如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權，請聯(lián)系我們及時刪除處理！轉(zhuǎn)載本站內(nèi)容，請注明轉(zhuǎn)載網(wǎng)址、作者和出處，避免無謂的侵權糾紛。
其他百科
當前位置：首頁 > 百科知識 > 其他百科
膨化食品加工
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
將谷物等物料經(jīng)高溫短時處理加工成體積膨脹，質(zhì)地疏松的食品的生產(chǎn)過程。膨化食品容易消化吸收，不易回生，風味獨特，貯存期長。加工方法主要有高壓噴爆法、油炸法和螺桿擠壓法。
高壓噴爆法是將物料置于密閉容器內(nèi)，從容器外部加熱，使物料中的水分產(chǎn)生高壓過熱蒸汽，然后打開容器，物料中的水分迅速蒸發(fā)降為常壓，物料體積膨脹，質(zhì)地疏松，成為膨化食品，如爆米花等。
油炸法是將物料置在油鍋中煎炸，使體積膨松，如炸油條等。
螺桿擠壓法是將物料連續(xù)地從喂料口進入由螺桿和筒體等組成的擠壓機內(nèi)，螺桿旋轉(zhuǎn)推動物料前進，物料主要受到摩擦力和剪切力的綜合作用(為提高筒體內(nèi) ......
上一篇： 配種妊娠豬舍
下一篇： 皮蛋加工
膨化食品加工 expanded food processing 農(nóng)業(yè)百科 百科知識
百科知識
農(nóng)業(yè)百科
民間故事
中國兒童文學網(wǎng)
中國童話故事
傳說
故事
教育發(fā)展史
格林童話
格林童話故事全集
格林童話故事
格林
孩子
中國
安徒生
安徒生童話
家庭教育
美國
彝族
(一)發(fā)展歷程
【相關文章】