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花茶加工
作者：佚名 來(lái)源于：學(xué)習(xí)力教育中心
用清新馥郁的香花與茶葉窨制成花茶的加工過(guò)程。花茶又稱(chēng)熏花茶，是中國(guó)獨(dú)特的一種再加工復(fù)制的商品茶。加工花茶的茶類(lèi)以烘青綠茶為主，亦有用炒青綠茶、烏龍茶和紅茶窨制的花茶; 按窨制用香花植物的不同，分為茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶、柚子花茶和玫瑰花茶等。花茶香氣鮮靈、濃郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈、淡黃明亮。
花茶窨制加工主要是鮮花與茶坯(未窨制前的茶葉)均勻混合，使茶坯充分吸收鮮花揮發(fā)的香氣。花茶加工分為茶坯加工、鮮花處理、窨制加工三個(gè)部分。茶坯加工與眉茶精制加工基本相似，分本身路、圓身路和輕身路三路加工。鮮花處理是用人工方法進(jìn)行 ......
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