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果蔬貯藏窖
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
建于地下或半地下用于貯藏果品或蔬菜的一種建(構(gòu))筑物。一般多建在地下水位較低和窖內(nèi)外溫差較大的地區(qū)。其原理是利用土壤較強(qiáng)的熱穩(wěn)定性，降低外界氣溫對(duì)窖內(nèi)溫度的干擾，從而為果品或蔬菜創(chuàng)造穩(wěn)定而適宜的溫、濕度貯藏環(huán)境。
果蔬貯藏窖按貯藏的貨物可分為菜窖和果窖。按窖的埋置深度可分為全地下窖和半地下窖。全地下窖全部設(shè)置在地面以下;半地下窖頂部露在地面以上。前者保溫能力優(yōu)于后者，但不便于貨物進(jìn)出和管理。
菜窖 分臨時(shí)性菜窖和永久性菜窖。建窖一般選擇地下水位較低和空氣流暢的地點(diǎn)。氣溫較高或水位較高的地區(qū)多采用半地下式菜窖，窖身入土深1～1.5米，在四周筑 ......
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