作者:佚名 來源于:學習力教育中心
以果品為主要產(chǎn)品的生產(chǎn)車間及其配套設施的工程設計。它是在項目可行性研究、批準的設計任務書和現(xiàn)場勘測的基礎上,委托設計單位進行的。
廠址要靠近水果產(chǎn)地,水果產(chǎn)量能滿足加工廠的加工能力;交通方便,便于原料的運入與成品的運出;水源豐富,水質(zhì)符合國家規(guī)定的衛(wèi)生標準;工廠周圍無污染源;有充足的燃料和動力來源。
加工工藝設計包括產(chǎn)品方案,產(chǎn)量及加工工藝流程的確定。果品加工廠的原料常受季節(jié)的影響,為使工廠全年連續(xù)運行,以獲得高經(jīng)濟效益,產(chǎn)品方案與產(chǎn)量要與水果的收獲季節(jié)相適應。安排產(chǎn)品時,還要考慮到原料的綜合利用。如果皮可提取果膠, 也可將原料加工成半 ......
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