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產(chǎn)于陜西省關(guān)中地區(qū)的地方良種。屬大型役用品種。

歷史 公元前8世紀古籍中就有關(guān)中地區(qū)“擇良牛獻主”的記載，主要是作食用，也用于耕田。春秋戰(zhàn)國時期，由于鐵制農(nóng)具的出現(xiàn)，牛耕鐵耜促進了華夏的生產(chǎn)力，牛成為主要役畜。公元前126年，張騫出使西域帶回苜蓿種子，在關(guān)中地區(qū)廣為種植，使當?shù)嘏７N質(zhì)量有了顯著的改進。漢初已有“飼苜蓿、重改良、牛質(zhì)佳、昔兩牛一乘，今一牛一乘”和牛肉“細嫩、具紋、烙餅牛羹，膏脂潤香”的記述。說明那個時代當?shù)嘏Ｒ丫吡己玫囊廴庑阅堋ｊP(guān)中地區(qū)是歷代糧食主產(chǎn)區(qū)，農(nóng)民有豐富的選種和飼養(yǎng)管理經(jīng)驗。1958年之后，相繼成立乾縣和渭南兩個良種 ......