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牛體的重量。是衡量牛體生長發(fā)育、飼養(yǎng)管理、生產(chǎn)性能的重要指標。

在外貌評定中體重是構(gòu)成體格大小的一個主要方面。體重與不同生產(chǎn)用途直接相關(guān)，忽視體重的體型外貌評定，就不能得出正確的外貌評價。體重的測定方法是稱重，稱重的要求是早晨空腹時進行，連續(xù)二個或三個早晨相繼進行， 取其平均數(shù)。

牛的估重，在沒有磅秤的情況下，用體尺測量結(jié)果計算體重，稱做估重。估重方法很多，使用的公式不同要求測量的體尺也各異。利用估重法所得結(jié)果會與稱重結(jié)果發(fā)生一定差異， 一般認為與實重間相差5%以內(nèi)即為合格。①約翰遜 (Johnson) 法： W1= (b2×L)/10 800，式中W1為約翰遜法估重之千克數(shù); ......