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研究牧草的形態(tài)特征、生物學(xué)特性、遺傳與育種、栽培管理、病蟲害防治、保藏、加工調(diào)制與利用的理論和技術(shù)的學(xué)科。是農(nóng)作物學(xué)和草原學(xué)的一個(gè)分支。其基本任務(wù)是探討牧草的起源、分布和分類;研究牧草的特征特性，闡明其生長(zhǎng)發(fā)育與生態(tài)環(huán)境的關(guān)系;改良牧草品種，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì);開拓牧草產(chǎn)品的利用途徑和加工保藏技術(shù);以及人工草地的建植和經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)等。

歷史 現(xiàn)代意義的牧草學(xué)發(fā)源于20世紀(jì)30年代，當(dāng)時(shí)是牧草受到空前重視的時(shí)代。在畜牧業(yè)生產(chǎn)占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比重較大的英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)等國(guó)家，都把牧草作為重要的農(nóng)作物之一加以栽培和研究。30年代中期，法國(guó)以草田輪作來改進(jìn) ......