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原產(chǎn)于蒙古高原地區(qū)的地方牛種，屬于蒙古利亞牛系(Bos torano mon-golian)。是在高寒干旱草原放牧條件下， 經(jīng)牧民培養(yǎng)和自然選擇而形成。在長(zhǎng)期終年游牧的情況下，蒙古牛對(duì)于半干旱草原的風(fēng)土適應(yīng)性極強(qiáng)， 是提供牧民肉乳役等多種需要的主要畜種。

產(chǎn)地與分布 分布在中國(guó)內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、寧夏、山西、河北、遼寧、吉林、黑龍江等省 (區(qū))。與中國(guó)北部相鄰的蒙古人民共和國(guó)和俄羅斯的西伯利亞地區(qū)也有分布。是中國(guó)黃牛品種中分布最廣， 數(shù)量最多，影響最大的牛種。據(jù)1984年統(tǒng)計(jì)，中國(guó)主要產(chǎn)地蒙古牛總數(shù)約300萬(wàn)頭。

蒙古牛繁育的主要產(chǎn)區(qū)，自古以來(lái)生活著匈奴、鮮卑、突厥、回紇、契丹及 ......