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產(chǎn)于中國(guó)山東省西南部菏澤、濟(jì)寧地區(qū)的優(yōu)良黃牛品種。據(jù)考古證明，在大汶口和龍山文化遺址以及當(dāng)?shù)貪h代出土石刻中， 牛早已成為主要家畜，并具有現(xiàn)代魯西牛之雛形。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，草料豐富，逢集趕會(huì)時(shí)民間有舉行賽牛、斗雞等習(xí)俗，農(nóng)民素有選好牛、大牛的經(jīng)驗(yàn)，這是形成魯西牛的重要因素。1957年建立魯西牛育種輔導(dǎo)站和良種繁育場(chǎng)， 有計(jì)劃有步驟地選育， 質(zhì)量提高很快。

產(chǎn)地與分布 產(chǎn)于山東省西南部的菏澤、濟(jì)寧地區(qū)，北至黃河，南至黃河故道，東至運(yùn)河兩岸的三角地帶。其中鄆城、鄄城、菏澤、巨野、梁山、嘉祥、金鄉(xiāng)、濟(jì)寧、汶上縣等為中心產(chǎn)區(qū)。分布于聊城、泰安地區(qū)等。 ......