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研究畜禽與外界環(huán)境因素相互作用和影響的基本規(guī)律，并據(jù)以制訂利用、保護(hù)、改善和控制環(huán)境措施的一門學(xué)科。其目的在于為畜禽創(chuàng)造適宜的生活和生產(chǎn)條件，以保持畜禽健康，提高生產(chǎn)力， 充分發(fā)揮畜禽的利用價值， 降低生產(chǎn)成本。

“衛(wèi)生”一詞的涵義，是“為增進(jìn)健康、預(yù)防疾病、改善和創(chuàng)造合乎生理要求的生活條件、生產(chǎn)環(huán)境，所采取的個體的和社會的措施”。在畜牧獸醫(yī)事業(yè)中，衛(wèi)生的涵義除防病外，主要在于提高畜禽的生產(chǎn)力，以較少的投入獲取最多的產(chǎn)出 (肉、蛋、奶、毛皮等)。畜禽是經(jīng)濟(jì)動物，一般只追求延長其經(jīng)濟(jì)利用年限，一旦在經(jīng)濟(jì)上喪失利用價值即應(yīng)淘汰。

家畜環(huán)境衛(wèi) ......