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家畜在生命和生產(chǎn)活動(dòng)中， 伴隨新陳代謝過(guò)程而產(chǎn)生的熱。新陳代謝是家畜與周?chē)h(huán)境之間的物質(zhì)和能量交換， 以及體內(nèi)的物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)換過(guò)程。

家畜的所有器官和組織都參與產(chǎn)熱， 但其產(chǎn)熱量占總產(chǎn)熱量的比重不同， 消化道約占25%，肝臟約占10%～25%，安靜休息時(shí)肌肉組織約占1/3，其余則產(chǎn)自心臟、腎臟、神經(jīng)系統(tǒng)和皮膚等。若以單位重量的器官和組織產(chǎn)熱量計(jì)，腎臟、心臟、胰臟、肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)和唾液腺等產(chǎn)熱較多，肌肉產(chǎn)熱最少。家畜產(chǎn)熱可分為基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱、維持代謝產(chǎn)熱和生產(chǎn)代謝產(chǎn)熱三種水平。

基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱 在適宜溫度下，禁食空腹(營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收后狀態(tài))、限制活動(dòng)的代謝產(chǎn)熱 ......