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氨基酸在活細胞內(nèi)進行分解代謝和合成代謝的物理和化學(xué)變化過程。由飼料蛋白質(zhì)提供的外源氨基酸、體組織蛋白質(zhì)分解而來的及機體自身合成的內(nèi)源氨基酸， 共同構(gòu)成氨基酸代謝庫。這些氨基酸經(jīng)血液循環(huán)至機體各器官組織， 在細胞內(nèi)進行代謝。體內(nèi)氨基酸主要用于合成組織蛋白質(zhì)，供機體組織更新、生長及生產(chǎn)產(chǎn)品。此外，某些氨基酸可通過特殊代謝途徑變成體內(nèi)各種具有重要生理功能的含氮物質(zhì)，如嘌呤、嘧啶、甲狀腺素等。超過蛋白質(zhì)合成需要的以及機體不能利用的氨基酸在肝臟被分解。氨基酸的合成與分解呈動態(tài)平衡。氨基酸在體內(nèi)的代謝過程見圖。

氨基酸的分解代謝 包括氨基酸的脫 ......