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黃茶品質(zhì)特征
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
在色、香、味、形方面顯示黃茶品質(zhì)特點(diǎn)的性狀。黃茶色黃、湯黃、葉底黃，香味清悅醇和。按嫩度不同分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃芽茶有君山銀針、蒙頂黃芽、莫干黃芽等。君山銀針芽頭肥碩， 滿披白毫， 色金黃閃銀光， 譽(yù)為“金鑲玉”; 湯杏黃、香清鮮、味甘鮮。沖泡后芽頭能三起三落， 有欣賞價(jià)值。蒙頂黃芽肥嫩多毫，色金黃，湯黃中帶碧，香味鮮爽帶熟板栗香。黃小茶有鹿苑茶、平陽(yáng)黃湯、溈山毛尖、北港毛尖等， 都采一芽一、二初展鮮葉制成。鹿苑茶與北港毛尖的條索緊直略彎、顯毫、色金黃、湯杏黃、香幽味醇。平陽(yáng)黃湯細(xì)緊顯毫、色嫩黃、湯金黃， 葉底嫩綠成朵， 香清幽 ......
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