作者:佚名 來源于:學習力教育中心
茶葉檢驗之一。根據咖啡堿的光學、顯色和在有機溶劑中溶解的不同特性,用物理或化學方法,對其在茶葉中含量進行檢測的技術措施。咖啡堿是茶葉中重要的含氮化合物, 是組成茶葉滋味的主要化學成分之一, 其含量隨品質的下降有規(guī)律地減少, 測定其含量多少對衡量茶葉品質優(yōu)次有重要作用。茶葉咖啡堿檢驗, 在中國還未列為法定檢驗項目, 只是按照茶葉進口國的要求而執(zhí)行該項目的檢驗。
茶葉咖啡堿檢驗
咖啡堿檢驗方法, 分重量法、定氮法、碘量法、比色法和紫外分光光度法五種。中國茶葉進出口采用比色法和紫外分光光度法。比色法是將茶樣與重質氧化鎂在水中共熱后,通過氧化鎂-硅 ......
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