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茶葉栽培、加工、銷售和消費(fèi)過程中的經(jīng)濟(jì)關(guān)系和經(jīng)濟(jì)活動。其內(nèi)容主要包括茶葉農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、茶葉工業(yè)經(jīng)濟(jì)和茶葉商業(yè)經(jīng)濟(jì)三部分。按經(jīng)濟(jì)成分劃分， 可分為個體、集體和國營三種。個體經(jīng)濟(jì)又可分為專業(yè)經(jīng)營和副業(yè)經(jīng)營，中國大多數(shù)茶農(nóng)以出售毛茶為主;印度尼西亞茶農(nóng)出售的鮮葉約占總產(chǎn)量的1/4;印度的大規(guī)模茶場都由資本家經(jīng)營，初、精制聯(lián)合，生產(chǎn)紅碎茶。集體經(jīng)濟(jì)如蘇聯(lián)的集體農(nóng)莊茶場、日本的茶葉組合和中國50年代的茶葉生產(chǎn)合作社等。國營經(jīng)濟(jì)如中國已有不少大規(guī)模國營茶場; 斯里蘭卡自1975年起將大規(guī)模茶場收歸國有。國營茶場初、精制聯(lián)合經(jīng)營， 茶葉農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與茶葉工業(yè)經(jīng)濟(jì)密切結(jié) ......