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茶葉精制
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
毛茶加工成為成品茶的過程。毛茶外形大小、長短粗細、厚薄等參差不齊， 其中含有魚葉、老葉、莖梗、黃片、茶籽等， 有時雜有竹木屑片、羽毛、砂粒和其它非茶類夾雜物。又由于產(chǎn)地、生產(chǎn)季節(jié)、采摘要求和制造技術(shù)不同， 造成同種茶品質(zhì)之間的差異。精制的目的， 就是通過整理外形、分清嫩度、剔除雜劣、合理拼配等作業(yè)，將毛茶分成各種不同花色品級的產(chǎn)品，以符合商品茶的規(guī)格標準。精制流程有簡有繁， 一般內(nèi)銷茶和采制技術(shù)比較精細的茶類比較簡單， 外銷茶和采制技術(shù)比較粗放的比較復(fù)雜。全過程包括從毛茶進廠驗收開始， 到半成品拼配出廠為止。
毛茶驗收是以國家下達的毛茶標 ......
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