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構(gòu)成茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的主要因子， 包括芽葉的數(shù)目、重量、嫩度和所含的有效化學(xué)成分。茶葉產(chǎn)量是由單位面積內(nèi)生長(zhǎng)的新梢上采下的芽葉數(shù)量和重量所組成， 品質(zhì)則由芽葉嫩度和正常芽葉在全芽葉中所占的比重及芽葉內(nèi)含的化學(xué)成分決定。這些因素主要受茶樹(shù)品種、環(huán)境條件和栽培技術(shù)三方面的影響。

茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)因素

芽葉數(shù)目與重量 芽葉數(shù)目與產(chǎn)量的關(guān)系大于芽葉重量。據(jù)杭州茶葉試驗(yàn)場(chǎng)測(cè)定， 芽葉數(shù)與產(chǎn)量相關(guān)系數(shù)為+0.908， 而芽葉平均重量與產(chǎn)量相關(guān)系數(shù)為+0.596。因此芽葉數(shù)是決定茶葉高產(chǎn)的主要因素，但在芽葉數(shù)相對(duì)穩(wěn)定下， 芽葉重的增加就成為茶葉增產(chǎn)的重要因素。芽葉數(shù)多、重量輕 ......