作者:佚名 來源于:學習力教育中心
條形黃茶之一。產(chǎn)于湖南省岳陽市北港和岳陽縣康王鄉(xiāng)一帶,主銷岳陽、長沙、武漢等城市。其外形條索卷曲狀, 葉色金黃。一般在4月上旬開始采制, 采摘標準為一芽一、二葉, 隨采隨制, 初制過程分殺青、鍋揉、悶黃、復炒、復揉、烘干等工序。殺青時每鍋投葉量為1~1.5千克, 鍋溫180℃左右。先抖炒約2分鐘, 隨后鍋溫逐漸降至100℃以下, 在鍋內(nèi)進行邊炒邊揉,直至葉片卷成條索狀, 達六成干時出鍋。悶黃時出鍋葉放在簸箕內(nèi)拍緊, 上面蓋布, 使回潮變色,經(jīng)30分鐘左右,將茶坯置于70℃的鍋溫內(nèi), 再進行復炒復揉直至條索緊卷, 達八成干時出鍋,用炭火烘焙,溫度控制在80~90℃, 烘到 ......
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