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對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境中的物理要素和生物要素的觀察、測量和記載。物理要素包括氣象要素及有關(guān)的土壤要素;生物要素包括各種作物、林木、畜禽和魚類等的生長發(fā)育狀況以及病蟲害的消長等。這些觀測是農(nóng)業(yè)氣象工作的基礎(chǔ)。

公元前11世紀中國就有了物候記載，隨后在不少古農(nóng)書中出現(xiàn)按節(jié)氣安排農(nóng)事活動的物候歷，用以指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但在18世紀中葉以前，物候觀測是零星的和不系統(tǒng)的。從18世紀后半期起，一些國家先后進行了有組織的物候觀測，并相繼建立了物候觀測網(wǎng)，開始了物候與氣象條件的平行觀測。20世紀50年代，中國開展了作物生育狀況與農(nóng)業(yè)氣象條件的平行觀測，并逐步擴大觀測對象 ......