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借助擠壓、剪切、撞擊和碾磨等機(jī)械作用破碎顆粒較大的油料籽仁和機(jī)榨餅塊，使其粒度變小的機(jī)器。顆粒較大的油料籽仁必須破碎成合適的粒度，以便隨后進(jìn)行軋坯，并實(shí)現(xiàn)均勻的水分和溫度調(diào)節(jié)，從而獲得良好的料坯。破碎時(shí)要控制籽仁的水分，以防出油、結(jié)塊，并盡量減少粉末度。有些籽仁經(jīng)一、二次破碎后還須進(jìn)行篩選，將未破碎或粒度過(guò)大的物料送去重新破碎。對(duì)于一次壓榨或預(yù)榨的餅塊也須進(jìn)行破碎，以便二次壓榨或溶劑浸出。

常見(jiàn)的油料破碎機(jī)有圓盤(pán)式破碎機(jī)、齒輥式破碎機(jī)、軋輥式破碎機(jī)和錘擊式粉碎機(jī)以及適合于小型油廠的石磨等。

圓盤(pán)式破碎機(jī) 結(jié)構(gòu)與圓盤(pán)式剝殼機(jī)類似(見(jiàn)油 ......