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苕子是巢菜屬(Vicialinnaens)一年生或越年生豆科草本植物。其根系發(fā)達(dá)，莖方中空，匍匐生長，羽狀復(fù)葉，葉片先端有卷須。莢果，易爆裂。主要分布在北半球溫帶地區(qū)、東歐等地。在中國栽培最多的有光葉紫花苕子、毛葉紫花苕子和藍(lán)花苕子(圖)。光葉紫花苕子(Vicia villosa Roth. Var.)，也稱稀毛苕子、野豌豆、肥田草等，是美國俄勒崗州立試驗(yàn)站從毛葉苕子中選出，1946年從美國引進(jìn)中國。主要分布在蘇、魯、皖、鄂、豫、黔等省。東陽苕子、南寧苕子、川陽苕子等農(nóng)家種均從光葉紫花苕子選育而來。毛葉紫花苕子(Vi-cia villosa Roth.)又稱茸毛苕子、毛巢菜、假扁豆等。20世紀(jì)40年代從美國引進(jìn)中國。60年代 ......