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瘦肉茄子的家常做法
作者：佚名 來源于：家長學院
瘦肉茄子是一道家常菜品，其味道鮮美，色香味俱佳，其中的茄子降脂降血壓的功效倍受鐘愛。以下是一份簡單的瘦肉茄子的家常做法。
所需材料：
瘦肉，茄子，蔥姜蒜，豆瓣醬，醬油，糖，鹽，食用油
做法：
1. 將茄子切成2~3厘米的小段，用沸水焯水并瀝干。
2. 將瘦肉洗凈，切成小塊，蔥姜蒜切碎備用。
3. 鍋中熱油，加入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬煸炒，加入瘦*炒均勻至變色。
4. 加入煮過的茄子翻炒，加入一勺醬油、少許糖、少許鹽，并加入適量清水，大火燒開后轉小火煮熟至茄子軟嫩。
5. 煮至茄子表面微焦時，即可關火出鍋。
瘦肉茄子的顏色鮮艷、口感細膩，鮮香可口、不膩不膻，適合搭配白米飯食用。此菜品喜歡大家特別是醫(yī)生和健身愛好者們，因為茄子能清除過多的脂肪，促進腸胃蠕動，有助于減肥和體重控制。
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