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家常紅燒羊肉是一道口感特別鮮美的經(jīng)典菜肴，適合各種場(chǎng)合，特別適合家庭聚餐、朋友聚會(huì)等場(chǎng)合。同時(shí)，紅燒羊肉中所含的豐富營(yíng)養(yǎng)能夠有效提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。下面為大家介紹一下家常紅燒羊肉的做法。

所需材料：

1、羊肉：800克（最好選用羊后腿部位的羊肉）

2、蔥姜蒜：適量（切成末）

3、八角、桂皮、花椒：適量

4、鹽、老抽、生抽、料酒、白糖：適量

5、清水：適量

做法步驟：

1、將羊肉切成2-3厘米見(jiàn)方的小塊，用開(kāi)水燙一下。

2、將切好的羊肉用清水沖洗干凈，備用。

3、鍋內(nèi)加適量油燒熱，放入蔥姜蒜末、八角、桂皮、花椒爆香。

4、倒入羊肉，煸炒幾分鐘，使羊肉均勻吸收香味。

5、加入適量的老抽、生抽、料酒、白糖，并不斷翻炒。

6、加入清水，水量以淹沒(méi)羊肉為宜，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

7、煮至羊肉煮爛，湯汁濃稠即可。

8、在最后加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

9、起鍋后可撒上一些辣椒粉，提高口感。

小貼士：

1、羊肉煮的時(shí)間以煮爛為準(zhǔn)，煮到肉變得軟爛才能出鍋。一般需要燉煮1-2小時(shí)。

2、加入料酒、白糖可以去腥味，讓肉更加鮮美。

3、最后放鹽調(diào)味，若早放鹽，會(huì)使肉變硬。

4、如果想更加濃郁的口感，可以在水中加入一些骨頭、胡蘿卜等配料。

總的來(lái)說(shuō)，家常紅燒羊肉簡(jiǎn)單易學(xué)，所需材料易得，非常適合家庭烹飪。通過(guò)以上簡(jiǎn)單的步驟，大家可以輕松做出一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的紅燒羊肉，讓家人朋友大飽口福。