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鴨蛋是一種非常營養(yǎng)的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，是很多人喜歡的食材。那么，關(guān)于鴨蛋家常菜有哪些做法呢？下面，就為大家介紹幾種簡單易做的做法。

一、姜汁鴨蛋

1.將鴨蛋洗凈后放入鍋中，加足夠的水煮沸，再改用小火煮20分鐘；

2.將煮熟的鴨蛋放入冷水中浸泡，剝?nèi)ネ鈿ず笄谐尚K備用；

3.取一個碗，加入適量的姜汁、鹽和小蔥，攪拌均勻后將鴨蛋塊放入拌勻即可。

二、魚香鴨蛋

1.將鴨蛋切成兩半，用刀在切面上切幾刀，煮熟后備用；

2.取一個鍋燒開水，加入鴨蛋和泡發(fā)好的木耳，煮2分鐘后撈出備用；

3.取一個小碗，加入2勺醬油、1勺醋、1勺糖、1勺水淀粉并攪拌均勻，備用；

4.將大蒜、姜末、豆瓣醬、辣椒末放入熱鍋中炒香，加入胡蘿卜絲和青椒絲翻炒1-2分鐘，然后加入醬料翻炒均勻；

5.最后加入鴨蛋和木耳，快速翻炒均勻即可。

三、紅燒鴨蛋

1.將鴨蛋煮熟后剝?nèi)ネ鈿溆茫?/p>

2.鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜翻炒出香味，加入少許鹽、糖、料酒翻炒均勻；

3.加入一勺番茄醬、適量的水翻炒均勻，然后放入鴨蛋煮10-15分鐘即可。

四、清蒸鴨蛋

1.將鴨蛋洗凈后放入蒸鍋中烹煮15分鐘，然后撈出備用；

2.在燒熱的鍋中加入適量的蔥姜蒜和豆腐單翻炒均勻，加入少許鹽、糖、料酒和適量的水繼續(xù)翻炒均勻；

3.將煮好的鴨蛋放入鍋中，然后放入適量的蔥絲和香菜，再蒸8-10分鐘即可。

以上就是幾種常見的鴨蛋家常菜做法，可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整，美食大全，想必大家都會喜歡。