作者:佚名 來源于:家長學(xué)院
大蒜炒肉片是一道非常經(jīng)典的家常菜品,口感鮮美,食材簡單易得。下面就給大家介紹一下大蒜炒肉片的家常做法。
材料:
1、肥瘦相間的豬肉片500克,青椒、紅椒各一個(gè),大蒜10瓣,辣椒數(shù)個(gè)。
2、調(diào)料:油、鹽、醬油、蠔油、香油、料酒、淀粉、黑胡椒。
做法:
1、肉片用料酒、黑胡椒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2、將大蒜去皮,拍扁碾壓。青、紅椒去籽,切成小塊。辣椒斜切。
3、油熱后爆香大蒜,加入肉片煸炒至顏色變白。
4、加入青、紅椒、辣椒翻炒均勻。
5、加入適量醬油、蠔油、鹽、香油、少許白糖,翻炒均勻,煮至湯汁收干即可。
小貼士:
1、腌制時(shí)間不宜過長,可以影響口感。
2、炒肉片時(shí)不要過火,避免硬化,影響口感。
3、應(yīng)該配以較為嫩的青、紅椒,增加口感,而且色彩更美,也不要加太多的調(diào)料,以保持原汁原味。
以上就是大蒜炒肉片的家常做法,大家可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整和改良,做出更加適合自己的口味。
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