作者:佚名 來源于:家長學院
韭菜豆腐餅是一道非常傳統(tǒng)的家常菜,而且營養(yǎng)豐富,味道好,做法簡單,是很受歡迎的一道家常菜式。下面就介紹一下韭菜豆腐餅的家常做法。
材料準備:
1. 韭菜200克
2. 豆腐一個
3. 面粉200克
4. 鹽適量
5. 蔥姜末適量
6. 油適量
步驟簡介:
1. 將豆腐剁碎,加入面粉和少許水攪拌均勻,放入韭菜去掉蒂部后切碎。
2. 把韭菜碎加入豆腐混合物中,加入蔥姜末和鹽適量,攪拌均勻。
3. 將鍋燒熱,加適量油,將豆腐混合物倒入鍋中,煎至兩面金黃即可。
詳細步驟:
1. 將豆腐塊放在盆中,用勺子碾壓成細碎狀態(tài)。
2. 將200克面粉放在另一個盆中,加入少量水,攪拌成粘稠的面糊狀。
3. 把豆腐碎加入面糊中,用勺子拌勻。
4. 把兩百克韭菜剁碎,放入豆腐混合物中,加入蔥姜末和鹽適量,用勺子攪拌均勻。
5. 將鍋燒熱,加適量油。
6. 用勺子將豆腐混合物放入鍋中,用鏟子輕輕地壓扁,煎至兩面金黃。
7. 將煎好的韭菜盤出,瀝干油后切成小塊裝盤即可。
韭菜豆腐餅的制作過程基本類似于蛋糕,就是將豆腐剁碎,然后加入面粉和水混合后再加韭菜,蔥姜末以及少許鹽攪拌均勻,放在鍋中煎成餅狀即可。這道菜做法簡單,味道鮮美,可以當早餐、午餐或晚餐等食用,還可以搭配不同的配料來豐富口味。
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