作者:佚名 來源于:家長學(xué)院
馬齒莧,又稱麻車參、山菌子、長壽藤等,是一種常見的野菜,不僅營養(yǎng)豐富,而且味道鮮美,適合煮湯、炒菜、涼拌等多種做法。下面介紹幾種常見的做法:
1. 清炒馬齒莧
準(zhǔn)備材料:馬齒莧、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、白糖、油
做法:
1)將馬齒莧洗凈,切成段備用;
2)蔥、姜、蒜切成末備用;
3)熱鍋涼油,加入蔥姜蒜爆香;
4)加入馬齒莧翻炒一下;
5)加入適量的鹽、生抽和白糖,繼續(xù)翻炒;
6)炒至馬齒莧變軟爛即可。
2. 馬齒莧糯米飯
準(zhǔn)備材料:馬齒莧、糯米、雞腿肉、料酒、鹽、生抽、油
1)先將糯米浸泡3-4小時(shí);
2)將馬齒莧洗凈,切成小段備用;
3)雞腿肉洗凈,切成小塊備用;
4)熱鍋涼油,加入雞肉煎至微黃色;
5)加入蔥姜蒜和料酒繼續(xù)翻炒;
6)加入馬齒莧和糯米,翻炒幾分鐘;
7)加入適量的鹽和生抽,加水燒開后轉(zhuǎn)換到電飯鍋中燉煮即可。
3. 馬齒莧豬肉湯
準(zhǔn)備材料:馬齒莧、豬肉、姜、大蔥、料酒、鹽
1)將豬肉切片,放入開水中焯水備用;
2)將馬齒莧洗凈;
3)姜打成碎末,大蔥切成段備用;
4)準(zhǔn)備一個(gè)煲湯的鍋,加入適量水,放入豬肉、馬齒莧、姜末和大蔥段;
5)加入料酒、鹽,煮開后轉(zhuǎn)換為小火慢燉2小時(shí)即可。
以上是三種常見的馬齒莧做法,不僅美味健康,而且可以讓人們更好地吸收其中的營養(yǎng)成分。注意在食用馬齒莧時(shí),一定要將其徹底清洗干凈,避免雜質(zhì)殘留。
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