作者:佚名 來(lái)源于:家長(zhǎng)學(xué)院
淀粉丸子是一道傳統(tǒng)的湘菜,食用時(shí)具有彈牙口感,入口爽滑,是一道非常適合夏天食用的美食。下面我們來(lái)介紹一下淀粉丸子的家常做法。
材料:
淀粉、面粉、香腸、豆腐干、香菇、花菜、冬筍、木耳、水發(fā)紅棗、蔥姜、鹽、胡椒粉、雞精、清水、食用油適量。
做法:
1.準(zhǔn)備食材:豆腐干、香菇、花菜、冬筍、木耳都要先用水泡開(kāi),紅棗先去核,香腸切小塊備用。
2.淀粉面糊的制作:將淀粉和面粉混合,加適量的清水拌勻。放置10分鐘左右。
3.炒餡:香腸、豆腐干、香菇、冬筍、木耳切成小塊,下油鍋炒熟,加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味,最后加入紅棗炒勻備用。
4.煮淀粉丸子:將準(zhǔn)備好的淀粉面糊用手搓成小丸子,下鍋燒開(kāi)的水中,煮至浮起來(lái)就可撈出放進(jìn)冷水中泡一下,以保持彈性。
5.炒料:蔥、姜下油鍋炒香,加入花菜,翻炒均勻后加入淀粉丸子、煮好的餡料和適量清水,翻炒至淀粉丸子均勻受汁,即可出鍋。
淀粉丸子是一道清爽可口的家常美食,不僅可以作為正餐,還可以作為點(diǎn)心零食食用,快來(lái)試一下吧!
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