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淀粉丸子是一道傳統(tǒng)的湘菜，食用時具有彈牙口感，入口爽滑，是一道非常適合夏天食用的美食。下面我們來介紹一下淀粉丸子的家常做法。

材料：

淀粉、面粉、香腸、豆腐干、香菇、花菜、冬筍、木耳、水發(fā)紅棗、蔥姜、鹽、胡椒粉、雞精、清水、食用油適量。

做法：

1.準備食材：豆腐干、香菇、花菜、冬筍、木耳都要先用水泡開，紅棗先去核，香腸切小塊備用。

2.淀粉面糊的制作：將淀粉和面粉混合，加適量的清水拌勻。放置10分鐘左右。

3.炒餡：香腸、豆腐干、香菇、冬筍、木耳切成小塊，下油鍋炒熟，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，最后加入紅棗炒勻備用。

4.煮淀粉丸子：將準備好的淀粉面糊用手搓成小丸子，下鍋燒開的水中，煮至浮起來就可撈出放進冷水中泡一下，以保持彈性。

5.炒料：蔥、姜下油鍋炒香，加入花菜，翻炒均勻后加入淀粉丸子、煮好的餡料和適量清水，翻炒至淀粉丸子均勻受汁，即可出鍋。

淀粉丸子是一道清爽可口的家常美食，不僅可以作為正餐，還可以作為點心零食食用，快來試一下吧！