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土豆炒面是一道非常受歡迎的家常菜肴，它可以很快地做出來，并且味道也非常美味。下面介紹一下制作土豆炒面的家常做法。

材料：

面條、土豆、雞蛋、油、姜、蔥、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、味精。

制作過程：

1.準備土豆，把它們洗干凈，削皮，然后切成小塊。

2.將雞蛋打入碗中，加入1/4茶匙鹽，攪拌均勻。

3.熱鍋倒入適量油，把雞蛋液放進去，煎至金黃色后撈出備用。

4.將鍋倒入油，燒熱后加入姜和蔥段，煸炒出香味。

5.倒入土豆塊，輕輕翻炒幾下。

6.倒入1湯匙醬油和1湯匙料酒，翻炒均勻。

7.加入剛剛煎好的雞蛋，繼續(xù)翻炒。

8.將面條放入水中煮熟，撈出瀝干。

9.加入煮熟的面條，再加1湯匙醬油、1/2茶匙鹽、少量胡椒粉、味精，翻炒均勻即可。

小貼士：

1.煮土豆時不要煮過頭，否則會糊掉。

2.雞蛋最好煎香一些，這樣味道更好。

3.面條要先在滾水中煮熟，這樣口感會更好。

總結(jié)：

以上就是制作土豆炒面的家常做法，非常簡單易學，而且制作過程中不需要太多的調(diào)料，口味也非常健康美味。如果你想要嘗試一下新的家常菜，不妨試一試土豆炒面。